Fresh Green Spiny Gourd (Kakrol). A seasonal favorite known for its crunchy see ds and flesh. Delicious when fried (Kakrol Bhaji) or stuffed with spices/meat (Pur Bhora Kakrol). সতেজ সবুজ কাঁকরোল। এর ভেতরের বিচি ও শাঁস ভাজলে বেশ মচমচে হয়। কাঁকরোল ভাজি কিংবা পুর-ভরা কাঁকরোল বাঙালির অত্যন্ত প্রিয় একটি পদ।