Fresh and tender Ridge Gourd (Jhinga). Known for its sponge-like soft texture and high water content. Best cooked with prawns (Chingri) or as a light curry to cool the body. একদম কচি ও সতেজ ঝিংগা। এটি রান্নায় খুব দ্রুত নরম হয়ে যায়। শরীর ঠান্ডা রাখতে ঝিংগার জুড়ি নেই। চিংড়ি মাছ দিয়ে ঝিংগা রান্না বা ভর্তা খেতে অসাধারণ।