Fresh Popped Rice (Khoi). Made from paddy. Extremely light and fluffy. Essential for making sweet "Moa" with jaggery or eaten with milk and banana. Also used in religious ceremonies.
টাটকা ধানের খই। এটি মুড়ির চেয়েও হালকা। খেজুর গুড় দিয়ে খইয়ের মোয়া বানাতে কিংবা দুধ-কলা দিয়ে মেখে খেতে এটি দারুণ। পূজো-পার্বণেও খই অপরিহার্য।