Whole Mace (Jayotri). The reddish outer covering of the nutmeg seed. Adds a delicate floral aroma and golden color to rich dishes like Korma and Biryani.
আস্ত জয়ত্রী ফুল। এটি মূলত জয়ফলের ওপরের পাপড়ি। মাংসের রেজালা, রোস্ট বা বিরিয়ানি রান্নায় এটি ব্যবহার করলে দারুণ সুঘ্রাণ এবং সুন্দর কালার আসে।