Kheshari Dal (Grass Pea). Famous for making crispy fritters like Peyaju and Bora. Commonly used during Ramadan and in street foods. Has a unique earthy taste.
খেসারি ডাল। পেঁয়াজু বা ডালের বড়া মচমচে করতে খেসারি ডালের বিকল্প নেই। বিশেষ করে রমজান মাসে এবং রাস্তার ধারের ভাজা-পোড়ায় এই ডাল সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়।