Mashkalai Dal (Black Gram). Known for its rich earthy flavor and slimy texture. Popular in winter, eaten with rice-flour Ruti or cooked with fish heads.
সুস্বাদু মাস কালাই ডাল। শীতকালে এই ডালের চাহিদা বাড়ে। মাসকাল্লাইয়ের রুটি আর মাংস কিংবা মাছের মাথা দিয়ে রান্না করা এই ডাল গ্রাম-বাংলার ঐতিহ্যবাহী খাবার।